A lisztes burgonya alacsony víztartalmú; és a betakarítás idejére cukruk nagy része keményítővé alakult. Ez száraz, bolyhos főtt textúrát eredményez, amelyet a sütés és a cefrézés kiemel. A lisztes burgonya is jól sül, mivel az alacsony cukorszint kevésbé pirul.
Milyen burgonya lisztes?
Ideális chipsekké és szeletekké alakítani, Russet burgonya lisztes, hihetetlenül bolyhos, halványsárga húsa sütés közben csodálatos aranybarna színűvé válik.
Mi a legjobb lisztes burgonya?
A lisztes burgonya bolyhos, száraz textúrájú, ami nagyszerű pépet vagy chipseket készít. A legfontosabb fajták közé tartozik a Desiree, Estima, King Edward és Maris Piper.
Melyik amerikai burgonya lisztes?
Russet Potatoes Magas keményítőtartalma miatt főzéskor lisztes állagú, így ideális sütéshez és cefrézéshez. Jó univerzális burgonyának is tartják őket.
Milyen fajta viaszos burgonya?
Az új burgonya, a francia burgonya, a Red Bliss, a bababurgonya, a tejszín, a Red Adirondack és az orosz banán mind viaszos fajták.
