Sütéskor ragaszkodjon a gyorsan oldódó sókhoz, például finom tengeri sóhoz vagy konyhasóhoz. Cserélje fel feleannyi konyhasót a kóser sóra. Ha a receptje Diamond Crystal kóser sót (a szakács kedvence) ír elő, de csak asztali sója van, akkor a receptben szereplő sómennyiség fele.
Mi a kóser só és az asztali só megfelelője?
Mivel minden só mérete és alakja eltérő, az egyik mérése nem eredményez azonos mennyiségű másikat. Például, ha kóser sót szeretne használni 1 teáskanál konyhasó helyett, további 1/4 teáskanálnyit kell hozzáadnia a méréshez.
Cserélheti az asztali sót kóserrel?
A receptben szereplőasztali sót ne helyettesítse durva kóser sóval. Hacsak nem Morton márkát használ, és ebben az esetben megteheti (egy teáskanálnál kisebb mennyiségben).
Használható-e a kóser só konyhasóként?
Sóhelyettesítések
Mivel az asztali só sokkal sűrűbb, mint a kóser só, mindig kétszer annyi kóser sót használjon, mint az asztali só, térfogat szerint. Ha azonban a recept előírja, hogy kóser sót kell használnia, akkor nincs szükség a mérés módosítására!
Mindegy, hogy kóser sót vagy normál sót használsz?
A kóser só textúrája és íze más lesz, de ha hagyod, hogy a só feloldódjon az ételben, valóban nincs különbséga szokásos konyhasóhoz képest. A kóser só azonban kevésbé valószínű, hogy tartalmaz adalékanyagokat, például csomósodásgátló szereket és jódot.
