A tönköly enyhe, diós ízével a búza népszerű alternatívája. Számos alapvető tápanyagot is biztosít, például vasat, magnéziumot és cinket. A tönköly és más teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása javíthatja a szív egészségét, javíthatja az emésztést, csökkentheti a cukorbetegség kockázatát, és segíthet az embereknek elérni vagy megtartani az egészséges testsúlyt.
A tönkölyliszt egészségesebb, mint a hagyományos liszt?
A tönkölyliszt valamivel több fehérjét és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az univerzális liszt. Tápanyagok széles skáláját tartalmazza, és jó forrása a B2-vitaminnak, mangánnak, niacinnak, réznek, foszfornak, fehérjének és rostnak. A tönkölynek sokkal keményebb a külső héja, mint a búzának.
Mi a különleges a tönkölylisztben?
A tönköly jó forrása az élelmi rostoknak, fehérjéknek (amiből több van, mint a közönséges búzában), valamint vitaminok és ásványi anyagok. … A tönköly sok ásványi anyagnak és vitaminnak köszönhetően segíthet az anyagcsere szabályozásában, fokozhatja a keringést, erősíti az immunrendszert, csökkenti a vércukorszintet és csökkenti a rossz koleszterinszintet.
Miért jobb a tönkölyliszt, mint a búza?
A teljes tönköly és a teljes kiőrlésű búza táplálkozási profilja nagyon hasonló. Mindkét teljes kiőrlésű gabona szénhidrátot, fehérjét, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb fontos tápanyagokat biztosít (1). … Például a tönköly ásványianyag-tartalma magasabb, mint a búzáé. A tönköly több mangánt, cinket és rezet (58, 59) tartalmaz.
Jobb a tönköly, mint a rizs?
Sok receptet tartalmazősi gabonák, köztük ez a finom bogyós rolád, amely tönkölylisztet használ. Mivel a teljes kiőrlésű gabonák, az ősi gabonák táplálóbbak, mint a fehér kenyérben, rizsben és tésztákban lévő finomított szemek, és tápanyagtartalmuk magasabb lehet, mint a teljes kiőrlésű búza vagy rizs.
