Az igazat megvallva, a hamis germon – az északi csonthal – nem csak az Atlanti-óceán legfinomabb vadhala ultrakönnyű felszerelésen, lehet, hogy ehető is - ha megfelelően elkészíti. Normálisan elkészítve az „albie” íze aljas. … A legtöbb szakács az albit még a bukóknál is rosszabbnak találja – túlságosan „halasnak” a legtöbb ízlés számára.
Jó enni a germon?
A germon tonhalnak ugyanazok a táplálkozási előnyei vannak, mint más tonhalfajtáknak: gazdag forrása a teljes értékű fehérjéknek, szelénnek és B-12-vitaminnak. … A germon jobb forrása a szív számára egészséges omega-3 zsírsavaknak, mint a többi tonhalfaj.
Milyen íze van a germonnak?
Fehér tonhal (germon) – Az egyetlen halfaj, amelyet „fehér tonhalnak” nevezhetünk, a germon. Színe fehértől halványrózsaszínig terjed, és szerkezete meglehetősen kemény. íze enyhe; nagyon enyhe halíze van. Sok tekintetben hasonlít a sült csirkemellhez – határozott harapású és enyhe ízű.
Miért nem jó enni a germon?
A hamis germon vagy az albik, ahogyan északkeleten nevezik, nagyra becsült vadhal, de általában silány asztali vitelnek tartják. … Az egyik ok, amiért kísérletezni akartam a hamis germon főzésével, az mert nem mindig élik túl a fogd meg és engedd el a folyamatot.
Jobb ízű a germon, mint a tonhal?
A germon íze nem fémes és nem halas a hagyományos tonhalhoz képest. Azt mondják, hogy alegkönnyebb hús, nem is beszélve, a legenyhébb tonhalíz. A germon több zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos tonhal.
