Nincs jobb egy tökéletesen grillezett, lédús olasz kolbásznál egy pohár Sangiovese és kedvenc tésztája mellé. … Ha a kolbászokat grillezés előtt megfőzi, biztosítja, hogy a kolbász átsül, így az összes lé a belsejében marad, miközben a burkolat megbarnul és ropogós lesz a grillen.
Meddig főzzük az olasz kolbászt grillezés előtt?
Friss kolbász
Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a kolbászt, és forraljuk addig, amíg a kolbász végig szürke lesz (kb. 10-15 perc.) A kolbászt ezután süthetjük. amíg szépen meg nem pirul. A párolt kolbászt is lehet lassan parázson grillezni, gyakran megforgatva, amíg szürkésbarna nem lesz.
Főzze meg a kolbászt grillezés előtt?
Rájöttünk, hogy égetően szükségünk van valami alapozóra, ha a tokos húsról van szó – ezért a Bon Appétit tesztkonyhájához fordultunk, hogy mikor pároljuk vagy főzzük a kolbászt, és mikor tüzeljük fel a grillt. "Bármilyen friss, emulgeált kolbászt, mint egy bratwurst - valóban meg kell főzni" - mondja Alfia Muzio, a tesztkonyha munkatársa.
Főzni kell a kolbászt?
Amikor nyers vagy friss kolbászt főz, az előforralással a hús gyorsabban elérheti a biztonságos belső hőmérsékletet, ami segít eltávolítani a húsból az élelmiszer eredetű kórokozókat. Azonban bár forralhatja a kolbászt sütés előtt, általában nem szükséges.
Grillelhetsz nyers olasz kolbászt?
Ha nincs kültérigrillezhet, grillserpenyőt használhat, és megsütheti benne az olasz kolbászt. Helyezze a kolbászt közvetlenül a grillre, és oldalanként 5-7 percig grillezzen, vagy amíg meg nem sül. Amikor a kolbász elkészült, tegyük át a kolbászt egy edénybe vagy tányérba, és fóliába rakjuk, hogy melegen tartsa.
