Soha ne hagyja, hogy a hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás, termékek vagy egyéb hűtést igénylő élelmiszerek szobahőmérsékleten álljanak két óránál tovább-egy óráig, ha a levegő hőmérséklete 90°F felett van. … Ezenkívül az élelmiszerek elrakásakor ne zsúfolja össze a hűtőszekrényt vagy a fagyasztót olyan szorosan, hogy a levegő ne tudjon keringeni.
Mi az ideális raktári helyiség hőmérséklet?
Az ideális hőmérsékleti tartomány 10°C és 15°C (50°F és 59°F) között van. A raktárnak könnyen tisztán tarthatónak és rágcsálóktól és kártevőktől mentesnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy minden fal-, mennyezet- és padlónyílást le kell zárni és védeni kell a hozzáférés megakadályozása érdekében.
Milyen hőmérsékleten kell a hűtött árut tárolni?
Élelmiszer tárolása a hűtőszekrényben
A hűtőszekrény hőmérsékletének 5 °C-nak kell lennie, vagyalatt kell lennie. A fagyasztó hőmérsékletének -15 °C alatt kell lennie.
Mi a 2 4 órás szabály?
Az 5 oC és 60 oC között 2 óránál rövidebb ideig tartott élelmiszerek felhasználhatók, eladhatók vagy visszatehetők a hűtőszekrénybe, hogy később felhasználhassák. Az 5oC és 60oC között 2-4 órán keresztül tartott élelmiszerek még felhasználhatók vagy eladhatók, de nem rakható vissza a hűtőbe. Az 5 oC és 60 oC között 4 órán át vagy tovább tartott élelmiszert ki kell dobni.
Mit kell 0 F vagy ennél hidegebb hőmérsékleten tárolni?
Tartsa a fagyasztóját nulla fokon (0°F) vagy az alatt a fagyasztott élelmiszerek minőségének megőrzése érdekében. A legtöbb élelmiszer hosszabb ideig megőrzi jó minőségét, ha a fagyasztó hőmérséklete -10°F és -20°F között van. 0°F és 32°F közötti hőmérsékleten élelmiszergyorsabban romlik.
