Általában a zsírsavak páros számú szénatomból álló egyenes láncból állnak, hidrogénatomokkal a lánc hosszában és a lánc egyik végén, és egy karboxilcsoport (-COOH) a másik végén. … Ez a karboxilcsoport teszi savvá (karbonsavvá).
A zsírsavak savak?
A kémiában, különösen a biokémiában a zsírsav hosszú alifás láncú karbonsav, amely telített vagy telítetlen. A legtöbb természetesen előforduló zsírsav páros számú, 4-től 28-ig terjedő számú szénatomból álló el nem ágazó láncú.
Miért használnak zsírsavakat?
A zsírsavak a testünkben és az elfogyasztott élelmiszerekben található zsírok építőkövei. … A zsírsavaknak számos fontos funkciója van a szervezetben, többek között energiatárolás. Ha a glükóz (egyfajta cukor) nem áll rendelkezésre energiaforrásként, a szervezet zsírsavakat használ helyette a sejtek táplálására.
Mik azok a zsírsavak?
Zsírsavak: hosszú láncú lipid-karbonsav molekulák, amelyek zsírokban és olajokban és a sejtmembránokban foszfolipidek és glikolipidek összetevőjeként találhatók. (A karbonsav a -COOH funkciós csoportot tartalmazó szerves sav.) A zsírsavak állati és növényi zsírokból és olajokból származnak.
Mik azok a zsírsavak és felhasználásuk?
A zsírsavak energiaként szolgálnak az izmok, a szív és más szervek számára a sejtmembránok építőköveként és mintenergiatárolás a szervezet számára. Az energiaként fel nem használt zsírsavak trigliceridekké alakulnak.
