2024 Szerző: Elizabeth Oswald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 00:07
A limabab rövid hőkezelést, úgynevezett blansírozást igényel forrásban lévő vízben vagy gőzben, hogy az enzimek lefagyasztás előtt elpusztuljanak. A limabab blansírozási ideje: kisbab 2 perc, … nagy bab 4 perc.
Hogyan kell lefagyasztani a lima babot?
Blansírozás vízzel kisbab 2 perc, közepes bab 3 perc és nagy bab 4 perc. Azonnal hűtse le, ürítse ki és csomagolja be, hagyva 1/2 hüvelykes szabad teret. Le kell zárni és lefagyasztani.
Mi a legjobb módja a friss lima bab tárolásának?
A friss limababot egészben, hüvelyben kell tárolni, és hűtőben két napig kell tárolni. Ha lefagyasztják, nem kell felengedni főzés előtt.
Ki kell szárítani a blansírozott babot fagyasztás előtt?
Sok más zöldséghez hasonlóan a zöldbabot is először blansírozni kell a fagyasztás előtt. A blansírozás egy olyan folyamat, amelynek során a zöldségeket vízben megfőzzük, majd gyorsan lehűtjük nagy mennyiségű jéghideg vízben (60 Fahrenheit-fok vagy ez alatt), hogy leállítsuk a főzési folyamatot.
Meddig blansírozod a babot fagyasztás előtt?
A kisméretű babot 2 percig forraljuk, a közepes babot 3 percig, a nagy babot 4 percig forraljuk. A babot jeges vízbe merítve gyorsan lehűtjük. Miután a bab kihűlt, ürítse ki a jeges vízből.
Ajánlott:
A málnát meg kell mosni fagyasztás előtt?
Fagyasztás előtt távolítson el minden éretlen, penészes vagy elszíneződött bogyót. A bogyók mosásához tegyük egy szűrőedénybe, és merítse kétszer vagy háromszor egy hideg vízzel teli mosogatóba. Jól fagy a friss málna? Három nap után fagyassza le a fel nem használt málnát, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát.
Ehetsz csíráztatott babot?
Igen! A jó hír az, hogy a gyakran könnyebben emészthető csíráztatott bab jól ismert és kedvenc receptekben használható, a recept nagyon kevés változtatásával. … Ha a babot addig csíráztatják, amíg egy ¼ hüvelyknél nem hosszabb farok jelenik meg, akkor leginkább a csírázatlan babhoz hasonlítanak.
Meg kell mosni a szederet fagyasztás előtt?
Válasszon jól színű, teljesen érett bogyókat. Kerülje a szivárgó, pépes vagy elszíneződött gyümölcsöt. Lefagyasztás előtt távolítson el minden éretlen, penészes vagy elszíneződött bogyót. A bogyók mosásához helyezze egy szűrőedénybe, és merítse kétszer vagy háromszor egy hideg vízzel teli mosogatóba.
Miért blansírozzuk a zöldbabot fagyasztás előtt?
A zöldbab fagyasztás céljából történő blansírozása csak annyit jelent, hogy vízben forraljuk néhány percig, majd jeges vízbe merítjük. Miért kell tehát blansírozni a zöldbabot fagyasztás előtt, ha frissen is lefagyaszthatja? Ezzel a gyors extra lépéssel a bab megőrzi színét és ízét a fagyasztóban.
Mikor kell blansírozni a zöldségeket?
Kezdje el számolni a blansírozási időt amint a víz ismét felforr. Tartsa a hőt magasan a fagyasztandó zöldségre vonatkozó utasításokban megadott ideig. Azonnal merítse a zöldséges kosarat nagy mennyiségű hideg vízbe, 60ºF vagy annál alacsonyabb hőmérsékletű.
