Mindegy, a disznót meg kell nyúzni. Szüksége lesz egy éles késre, egy mosogatóvödörre szappannal és vízzel, valamint egy késélezőre. Akkor megbizonyosodsz róla, hogy a disznók a hátukra fektetve. Használhat utánfutót vagy teherautó-ágyat, hogy jó mészárszéket alakítson ki.
Hogyan készítünk fel egy disznót a vágásra?
Lépések a disznóvágáshoz
- 1. lépés: Ellenőrizze az időjárást. …
- 2. lépés: Melegítse fel a vizet. …
- 3. lépés: Állítsa be a berendezést. …
- 4. lépés: Vidd a disznót arra a területre, ahol el akarod kábítani. …
- 5. lépés: Kábítsd el a malacot. …
- 6. lépés: Kivéreztessük (vérezzük ki az állatot). …
- 7. lépés: Akaszd fel a hasított testet. …
- 8. lépés: Forrázás.
Jobb disznót nyúzni vagy kaparni?
A disznó levágásakor leforrázható vagy megnyúzható. A nyúzás gyorsabb, de ha fejsajtot vagy levavausht-t tervezünk, akkor a leforrázás a legjobb módszer. A lenyúzott tetem, nyitásra készen. Figyelje meg az állaton lévő nagy mennyiségű zsírt.
Meddig kell egy disznónak lógnia a levágás előtt?
MIKOR ÉS HOL VÁGJON LE A DISZNÓT
A legtöbb gazdálkodó szívesebben várja meg a késő őszi, vagy akár a tél eleji hideg napokat, mielőtt leölné a sertést. Látja, a kész hasított testnek legalább 24 órán át lógnia kell és hűlnie kell, mielőtt a húst fel lehet vágni, pácolni vagy lefagyasztani.
Hogyan ölsz meg disznót mészárlásért?
Hagyományosan,a disznót levágják késsel, majd egy fa vagy fém vályúba helyezik, és forró vízzel lezuhanyozzák, hogy eltávolítsák a szőrt. Ezután a sertést eltávolítják a vályúból, a maradék szőrt pedig késsel vagy borotvával eltávolítják, majd ismét forró vízzel lemossák.
