Dr. Saurabh Arora, az élelmiszerbiztonsági helpline.com alapítója szerint egyáltalán nincs szükség a pasztőrözött tej forralására. „Mivel a pasztőrözés során már hőkezelést kapott, a tej mikrobamentes. … Ha pasztőrözött tejet forralunk, akkor a végén csökken a tápértéke.
Fel kell forralni a csomag tejet?
Tejcsomagok esetén a tartalom már pasztőrözött, és nem kell magas hőmérsékleten forralni és 6-8 percnél rövidebb ideig melegíteni 100 fokon. Celsius fok. Ez megőrzi a tápanyagokat” – mondta Nair.… A tejet melegítés nélkül is fogyaszthatjuk.
Biztonságos tejet forralni és inni?
A pasztőrözött tej felforralása nem feltétlenül teszi biztonságosabbá a fogyasztást. A tej felforralásával azonban bizonyos táplálkozási előnyökhöz juthat. Ezek közé tartozik több rövid és közepes szénláncú zsír, amelyek elősegíthetik a fogyást, valamint a jobb bélrendszeri és anyagcsere-egészséget.
Melyik tej a jó nyersen vagy főzve?
A forrásban lévő tejről ismert, hogy jelentősen csökkenti a tej tápértékét. Tanulmányok kimutatták, hogy miközben a tej forrása eltávolította a baktériumokat nyers tejből, a tejsavófehérje szintjét is jelentősen csökkentette.
Melyik tej használható forralás nélkül?
Pasztőrözött tej nem tartalmaz enzimeket vagy mikrobákat, így nem szükséges forralni. Ennek oka, hogy a pasztőrözés során aa tej már felforrt.
