Ne: vágjon fel semmit (különösen a zöldségeket). A márvány károsíthatja a késeket és könnyen előfordulhat veszélyes csúszás.
Jó a márvány vágódeszkának?
A márvány vágódeszka higiénikusabb, mint a többi hagyományos vágódeszka. Ismeretes, hogy a márványnak nagyon kemény és nem porózus felső felülete van, ami eltompulhatja a késeket. Ez az át nem eresztő tulajdonság azonban a vágódeszkák kedvelt anyagává teszi.
Mi a legjobb anyag vágódeszkához?
Akár sok nyers húst kezel, süt, zöldséget aprít, a legjobb vágódeszkaanyag a gumi. A gumi a legelterjedtebb választás a professzionális konyhákban, ezért számos okból kifolyólag az otthoni konyhába is teljesen jó választás.
A márvány vágódeszkák higiénikusak?
A szakácsok, késszakértők és élelmiszer-higiénikusok általános konszenzusa az, hogy a fa a legjobb. Kerülje az üveget, márványt, bambuszt és acélt, mert ezek túl kemények. A szélső falemezek a legalkalmasabbak drága konyhakések élettartamának megőrzésére.
Milyen típusú vágódeszka a leghigiénikusabb?
Műanyag (polipropilén stb.) A vágódeszkák ritkán olyan vonzóak, mint fából készült társaik, de a higiénia (és gyakran az ár) szempontjából is nyernek, mivel színkóddal lehet őket ellátni. feladatok, ahogy az a professzionális konyhákban látható (piros a nyers húshoz, kék a nyers halhoz stbbe), és ellenáll a szigorú mosásnak és …
