A
A Bavette a francia szelet steak, egy nagyon ízletes, laza szerkezetű lapos húsdarab, amelyet a tehén hasizomzatából nyernek.
Miért olyan olcsó a bavette steak?
A Bavette steak a tehenek hasából származik, amely nagyon jól edzett. Emiatt a vastag darabok gyakran keményebbek, mint a többi népszerű steak. Ez az egyik oka annak, hogy viszonylag olcsóbb.
Hol találok bavette steaket?
A Bavette steak, más néven flip steak, marhahús a tehén alsó mellkasi vagy hasi izmaiból. Néha összetéveszthető az oldalszeletekkel vagy a szoknyasteakekkel, amelyek a tehén közelében találhatók. A Bavette az előke francia neve.
Mi az a bavette steak Amerikában?
Tehát az amerikai szókincsből felidézve, a bavette (a T-bone és a Porterhouse steak kiterjesztése) a flip cut. Ez a húsdarab hivatalosan a rövid karaj (vagy hátszín) részét képezi, és az oldalsó szár mellett helyezkedik el.
Milyen íze van a bavette steaknek?
A "Bavette" a tehén oldalpecsenyének francia neve. Az oldalsó steak a tehén hasából származik, és általában meglehetősen hosszú és lapos. Köztudott, hogy nagyon gazdag ízű, és viszonylag laza – szinte omlós – állaga főzés közben ugye.
