Whip It. Elpárologtatott tej a tejszínhab helyettesítésére használható. Mivel sokkal alacsonyabb a zsírtartalma, nem habzik fel olyan könnyen. Ennek elkerülése érdekében tegye az elpárolgott tejet és a használni kívánt habverőt a fagyasztóba legalább 30 percre.
Hogyan készíthetsz tejszínt a párolt tejből?
Töltsön lehűtött párolt tejet a keverőedénybe, és verje nagy sebességgel 1 percig, vagy amíg habos nem lesz. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát. Ismét verjük körülbelül két percig, vagy amíg sűrű és krémes nem lesz.
Mi történik, ha felvered a sűrített tejet?
Hasonlóan gazdag ízt ad, de koncentrált tejtermékként sokkal kevesebb vajzsírt és sokkal több fehérjét tartalmaz, ami javítja sok sült termék általános tápértékét. áruk. Zsírhiánya ellenére a sűrített tejből a tejszínhab megfelelő, alacsony zsírtartalmú szimulációja is készíthető.
Tudsz tej alternatívákat felverni?
A tejes porok is segíthetnek a sűrítésben.
Ha ehhez a recepthez adunk 1/4 csésze tejmentes tejport vagy kesudióport, akkor tovább sűrítjük, de nem lesz olyan bolyhos, és enyhén fog. befolyásolja az állagot és az ízt. Szójatejpor a legjobban működik, de a kókusztejpor igazi kókusz ízű habbá teszi.
A sűrített tej besűrűsödik felveréskor?
Az édesített sűrített tej keverék kissé laza lesz a főzés után is, de nagyon besűrűsödik.hűsít.
