A szömörce csípős, citromos fűszer, amelyet gyakran használnak a mediterrán és a közel-keleti konyhában. Próbálja ki salátákban használni citromlé helyett, vagy grillezett húsok és halak fűszerezésére. Hummusra szórva is finom.
Mi a jó szömörce helyettesítője?
Tekintettel a fanyar, savanyú ízére, a szömörcet legjobban citromhéjjal, citrombors fűszerezéssel, citromlével vagy ecettel lehet helyettesíteni. Azonban ezeknek a helyettesítőknek mindegyike erősebben savanykás ízű, mint a szömörce, ezért takarékosan kell használni a fűszer helyettesítésére.
Mi a szömörce íze?
kellemes csípős íze van egy csipetnyi citrusos gyümölcsösséggel, és gyakorlatilag nincs aroma. A közel-keleti konyha elengedhetetlen összetevője, a szömörcet fűszerkeverékben, pácokban és öntetekben használják, és fűszerként is szolgálják.
Miből készül a fűszerszömörce?
Őrölt szumacbogyó fűszer. A szumak egy Közel-Keleten őshonos bokor terméséből származik. A bokor valójában a kesudió család tagja, és a gyümölcsöt széles körben használják Törökországban és más arab országokban. A szumac a Za'atar közel-keleti fűszerkeverék fő összetevője.
Mi a fűszer szömörce előnyei?
Antioxidánsokban gazdag A szumak erős antioxidáns hatással rendelkező kémiai vegyületek széles skáláját tartalmazza, beleértve a tanninokat, antocianinokat és flavonoidokat (1). Az antioxidánsok védik a sejteketa károsodástól és csökkenti az oxidatív stresszt a szervezetben.
