Mivel a vásárolt tojások eredete nem lehet biztos (még akkor sem, ha bio vagy frissen termesztett tojás), mindig hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a hűtést választja, a tojásokat leköti. A lehűlés után a szobahőmérsékletre visszaállított tojás izzadhat, kinyílhat a pórusok, és ki lehet téve a tojást a potenciális baktériumoknak.
Hogyan tárolja a frissen tojott tojásokat?
A megmosott tojást mindig hűtse le. A tojás minősége magasabb lesz, ha hűtőszekrényben tároljuk – mosott vagy nem. Azonban a mosatlan friss tojás marad meg a legjobban. Ha kihűlt, tartsa a hideg tojást a hűtőszekrényben.
Meddig maradhat hűtve a frissen tojott tojás?
A tojások lehűtése után így kell maradniuk. A szobahőmérsékleten hagyott hideg tojás izzadhat, elősegítve a baktériumok szaporodását. A hűtött tojást nem szabad kihagyni 2 óránál tovább."
Meddig tart a frissen tojott tojás?
Megfelelő tárolás mellett a tojás legalább 3-5 hétig eláll a hűtőben és körülbelül egy évig a fagyasztóban. Minél hosszabb ideig tárolják a tojást, annál inkább romlik a minősége, így kevésbé ruganyos és folyósabb. A régebbi tojások azonban még mindig többféle célra alkalmasak.
Kiülhet a friss tojás egyik napról a másikra?
"A szobahőmérsékleten hagyott hideg tojás izzadhat, ami megkönnyíti a baktériumok bejutását a tojásba, és fokozza a baktériumok szaporodását. A hűtött tojást nem szabad kettőnél többet elhagynióra." A fogyasztók maguk ne próbálják meg mosni a tojásaikat, figyelmeztet az USDA.
