Kereskedelmi forgalomban előállított fagyasztott desszertek, zsiradékok, sütőkeverékek és cukormázok, valamint zöldségkonzervek olyan élelmiszerek közé tartoznak, amelyek poliszorbát 80-at tartalmazhatnak. Ezenkívül diszpergálószerként is használják zsírban oldódó vitaminokhoz vitamin-ásványi eredetű étrend-kiegészítőkben, és gyakran használják számos gyógyszerkészítményben.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak poliszorbát 60-at?
A poliszorbát 60 általános élelmiszeripari felhasználásai közé tartoznak a pékáruk, például kenyér vagy süteménykeverékek, salátaöntetek, savanyúságlevek, kávékrémek és mesterséges tejszínhab.
Hol található a poliszorbát?
A borostyánsárga/arany színű viszkózus folyadék. Polietoxilezett szorbitánból (cukoralkohol dehidratálásából származó kémiai vegyületek) és olajsavból készül, amely zsírsav állati és növényi zsírokban található.
Miért kerülje a poliszorbátot?
A poliszorbátokkal kapcsolatos kockázatok
A poliszorbátokkal kapcsolatban az egyik legnagyobb aggodalom a rákkeltő anyagok, köztük az etilén-oxid és az 1,4-dioxán jelenléte. Amikor a poliszorbát „etoxilezett”, szennyeződhet ezekkel a veszélyes rákkeltő anyagokkal.
Mi az a poliszorbát 80, és miért érdemes kerülni?
Különösen a foszaprepitant, amely összetételében poliszorbát 80-at is tartalmaz, a HSR-ek és más szisztémás reakciók, köztük az anafilaxia megnövekedett kockázatával járt együtt; legutóbb anafilaxiás sokkhozzáadásra került a 2017-es címkefrissítésnek megfelelően.
