Beszélje meg hentesével az általa használt gyógymódot – egyesek erősebbek, mint mások, de a legtöbbnek körülbelül 12-48 órás áztatásra lesz szüksége. Fedje le a gammont édes vízbe, 12 óránként cserélje ki. … Kóstolja meg, és ha még mindig túl sós, hagyja az ízületet még egy kicsit friss vízben ázni.
Tudsz gammont főzni áztatás nélkül?
Egyes gammon és szalonna sóval pácolt sertéshús. Ebben az esetben a húst főzés előtt néhány órára be kell áztatni a felesleges só eltávolítása érdekében. Azonban a legtöbb szupermarketben található gammon és szalonna enyhén érlelt, így nem kell áztatni.
Áztassam be a sonkát főzés előtt?
Ha szükséges, áztassa be a gammont (sonkát) hideg vízbe a sósság csökkentése érdekében, a hentes vagy a csomagon található utasítások szerint (a legtöbbnek már nincs szüksége erre, mivel megváltoztak a pácolás módjai). … Fóliával bélelt tepsibe tesszük, és 220C/légkeveréses 200C-on 20-30 percig sütjük (5 kg-os sonkára vonatkoztatva), vagy amíg a máz aranybarna nem lesz.
Miért áztatnád egy éjszakán át a gammont?
A gammon nirvánához vezető első lépés az, hogy egyik napról a másikra beáztatja gammonját. Helyezze egy nagy tálba vagy vödörbe, és fedje le friss vízzel. Ha fagyott gammonja van, hagyhatja, hogy a vízben kiolvadjon. Reggel öntse ki a vizet; az áztatás eltávolítja a felesleges sót.
Mennyi ideig főzök egy 1,4 kg-os Gammon ízületet?
Sütési útmutató: Sütő
Távolítson el minden csomagolást. Helyezze be a kötéstegy tepsit és lazán fedjük le alufóliával. Helyezze a sütő középső polcára. Főzés közben: 1 óra 55 perc.
